El principio de nuestra historia gastronómica, en 2014, es en Barcelona con Fulla D’Ostra Restaurante. Desde 2017, en nuestro nuevo puerto Mallorca, recreamos Fulla d’Ostra en Sa Fulla.
La esencia de nuestro trabajo es la creatividad, la sostenibilidad privilegiando productos frescos y locales.
Nuevos retos se presentan para todos nosotros en estos tiempos. Nos reinventamos para seguir con la magia culinaria de nuestra historia.
Bienvenidos a disfrutar Sa Fulla, en el vibrante barrio de Santa Catalina
Hector Marceló descubrió su pasión por la cocina en la escuela elemental de su país, Chile. Desde entonces se ha preparado y estudiado para que la pasión se transformase en profesión
Adquiriendo conocimiento en destacadas escuelas culinarias y aprendiendo con reconocidos chefs en diferentes países, lidera y dirige la cocina de Sa Fulla.
Ceviche del Chef
15,90
pescado del día marinado en cítricos
Pan de Cristal
6,50
salsa de tomate ramallet, aceite de la casa, escamas de sal
Patatas Bravas
6,90
salsa brava casera (opción vegana)
Tartaro Vegano
12,50
remolacha, espuma de aguacate, esfera de mango
Steak Tartar
15,00
solomillo de ternera cortado a mano, salsa de mostaza a la antigua, patata paja
Buñuelos de Bacalao
12,90
tomate frito de la casa, alioli negro
Gambones Crujientes
14,50
envueltos en fideos de arroz, salsa de naranjas con toque asiático
Gazpacho de Tres Tomates
9,50
tomates rosa, verde y rojo, picatostes opcional
Atún Rapa Nui
26,90
marinado y sellado, hummus, reducción de Pedro Jiménez, chip de yuca
Bacalao Crujiente
25,50
envuelto en pasta Kataifi, guisantes a la menta, mayonesa de Kimchi
Solomillo de Ternera
27,00
a la plancha, salsa de mostaza, patatas fritas de la casa, espinacas salteadas
Carne Ibérica
25,50
chutney de cebolla morada al Oporto, patatas confitadas, judías verdes al vapor
Pasta con Gambas
23,90
Pasta con Verduras
18,50
Paella de Mariscos
24,00
Paella Mixta
22,00
Paella de vegetales
22,00
Arroz negro de sepia y calamares
24,00
Arroz de bogavantes
precio bajo consulta
Cheesecake
12,00
fresas al Brandy
Coulant de chocolate
12,00
con helado de vainilla
Tarte Tatin
12,00
con helado de mascarpone
Copa Helados
5,90
Copa Sorbete
5,90
Pasta
12,00
con salsa tomate casera, queso Parmesano a parte
o con aceite oliva o mantequilla
Huevos Rotos
12,50
patatas fritas caseras
Precio
IVA incluido
Menús & Maridaje, 48 horas de antelación
Precio
Una selección de los vinos mejor valorados
de Mallorca y de las clásicas regiones vinicultoras de España.
Seleccionamos nuestros vinos visitando las
vinícolas, siempre con la asesoría de un sommelier
y buscando el maridaje perfecto para los platos del chef
Hector Marceló.
Salut,
Claudio Gutmann – Socio fundador
